歌瀬キャンプ場

2015.12.18 Friday 10:45
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    歌瀬キャンプ場へコラボイベントで
    出張シェフしてきました^^
    今回のメインは友人で歌瀬キャンプ場のオーナーが一年かけて作った生ハムだったので歌瀬オリジナルのコースを一緒に作りました(^_^)


    自家製生ハム


    歌瀬で自家製のどぶろくでマリネした虹鱒の軽いスモーク


    生ハムがメインだったので、生ハムでブイヨンを作りそのコンソメで洋風な茶碗仕立てのスープに


    オーナーが育てた地鶏を歌瀬オーナーがダッチオーブンでロースト



    ダッチオーブンで焼いた玉ねぎと地鶏のジュースをソースにし盛り付けました。



    一緒に作ったダッチオーブンカレー



    デザート



    美味しい生ハムでした^_^
    category:- | by:holahoocomments(2) | -
    Comment
    ベストのコラボで美味しい料理と素敵なメンバー
    とても楽しい一夜になりありがとうございました。
    30日、予約いたしましたのでよろしくお願いします。
    ご予約ありがとうございます(^_^)
    楽しみに待ってます!!
    • シェフ
    • 2015/12/19 4:07 PM








       

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